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這是經典上海料理醃篤鮮,想吃上一道做工超級麻煩。從備料開始蒸煮鹹肉跟竹筍等配料就要2個小時,熬煮大骨湯要6-8小時,最後合在一起小火慢煮2個小時。總共要花12個小時,但享受美食其實也可以不用如此費工。

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首先上菜 #美國極黑和牛牛肉麵 幾乎吃進一份牛排的牛肉,最厲害的是,主廚利用大量牛肉、牛骨,連和牛的牛油都被融進湯裡,愛吃牛肉面的老饕怎能錯過!緊接 #上海本幫醃篤鮮高湯麵 登場,如同影片看到的,這次三種五星級麵食,都是五星級飯店主廚親自烹煮......。

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外食餐飲消費愈來愈貴,一般上般族的加薪速度與幅度,完全跟不上外食漲幅,六福旅遊集團決定加大「六福首選」冷凍冷藏外賣零售食品的產能並廣拓通路,全力搶攻「剪刀經濟」商機。其中更主打「上海醃篤鮮」多元吃法.....。

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六福(2705)今年起多箭齊發、拚轉型,近期跨足零售、電商通路,在精緻調理包食品、中秋月餅、年菜預購三大品項的挹注下,上半年銷售已經超乎預期。六福說,該公司電商與零售通路的全年營收預期上看5,000萬元,法人估,依此動能研判,明年業績也會繼續成長。

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看好「宅食經濟」後市,六福旅遊集團並由集團廚藝團隊全新研發推出本幫醃篤鮮高湯麵」、「南洋極品叻沙海鮮麵」與「極黑和牛牛肉麵」3款零售電商新品,並分別掛上「六福皇宮」或「六福」品牌,切入常銷型市場......。

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伴隨消費者對美食品味提升,且看好宅經濟,六福旅遊集團去年底,整合旗下台北威斯汀六福皇宮和六福客棧館內餐廳經典料理,跨足零售、電商,推出冷凍名菜、五星麵品、節令商品,訴求剪開、加熱就可即食的商品,搭配團購網促銷,於今年上半年已創下上千萬業績。

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六福旅遊集團結合經典與創意,推出「環保、公益、傳統口味x在地食材」的話題性產品,廣式月餅推出迎月豐融禮盒NT$1,380,4種月餅口味皆別具風味,以經典廣式月餅融合台灣在地食材,包含運用10大名茶美稱的碧螺春為基底、再以當季食材紅心芭樂細細烘焙而成的「碧螺春紅心芭樂」月餅......。

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六福旅遊集團去年11月起以「六福首選」為品牌,在各大零售通路推出冷凍冷藏料理,其中最夯的是來自六福皇宮傳奇經典菜「濃湯醃篤鮮」,美味的關鍵就在於湯底用大量老母雞、雞腳、豬後腿、赤肉、豬皮等多種膠質豐厚的食材.....。

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六福皇宮,業者把老顧客最愛的招牌菜,轉型做成冷凍包裝,跟知名團購合作,三款經典美食,推限量1千組,從去年拓展到其他通路以來,業績反應在帳冊上。
飯店公關楊舒晴:「我們把經典菜化成我們零售電商的商品,讓大家在線上都可以買得到,那上市半年以來,醃篤鮮可以熱賣3千包,港點賣8千包。」