粵亮廣式料理五星主廚當日親製「御用金龍開春宴」匯集媒體年菜評比獲獎餚饌
早鳥預購再加贈靓皮烤鴨二吃券
集結媒體年菜評比獲獎餚饌的「御用金龍開春宴」,包含榮獲金賞「帝王鮑膠乾坤雞」,海皇醬與XO醬鹹香與Q彈龍蝦交織的「海皇XO醬燜活龍蝦」,口感溫潤滑順,頂級醇美滋味湯品「元貝黑蒜燉螺肉」,麻油香氣及鮮甜肉汁完美融入鮮美虎斑的「豐融麻油浸虎斑」,道道精巧的5道開胃前菜「萬怡開泰御膳盤」,還有象徵大吉大利好彩頭,以蘭嶼飛魚卵與明太子入饌的「魚子雙皇蘿蔔糕」等7道年菜必備料理,每套售價13,888元,可供6人食用,2024/1/14前預訂,享早鳥 9 折優惠,再享加贈老饕必吃的粵亮廣式料理靓皮烤鴨二吃券(價值2,618元)。
年菜評比金賞「帝王鮑膠乾坤雞」將源自廣東名菜「仙鶴神針」和手工菜難度之首「布袋雞」創意結合,以粵菜精髓鮑魚、海參、花膠及五花肉入饌,經過慢滷醬燒後加入澎湖石鮔襯托出鮮甜,再放入去骨土雞中,以濃郁蠔皇汁蒸烹3小時,讓上等食材相互吸收精華,呈現鮮美馥郁的層次與口感。